乾烙手擀單餅(35公分)5張/包
嚼勁十足，麵香濃厚
直徑35公分比葱油餅更大張，5張/包
手擀麵皮，乾烙烹調
主要原料：麵粉、鹽
冷麵製成，手工捍製
麵類商品皆以手工細心慢製而成，一律使用冷水麵（將麵粉和成麵糰時，只使用冷水）且麵皮皆為純手工擀製，並非坊間機器壓製、手工成形的作法。
文火乾烙、清蒸美味
蔥油餅、韭菜盒、單餅皆使用乾烙方式烹調，麵餅鋪放在平底鐵板上，鐵板上一滴油都不放，靠溫溫的火力慢慢烙熟，製熟的時間長，風味卻因此有了延續；而豆腐捲採用蒸製方式，非油炸、油煎，風味淡雅。
涼食也很美味，遠行好伴手
製品放涼後不論是即食、長途攜帶、運送或保存再加熱，風味皆不受影響。
各有個性
冷水麵特性為麵團仍保有筋性，因具有彈性，擀開後會縮回，擀製不易，但製成好的商品，熱吃冷吃皆適宜。而熱水麵（將麵粉和成麵糰時，使用熱、溫水），擀製容易，就像黏土一般，怎麼擀怎麼成形，熱吃時香甜可口，但一旦未趁熱食用完，涼了易發硬。
- 尺 寸：直徑約35公分；5張/包
- 主要原料：麵粉、鹽
- 食 用：
- 1.直接食用
- 2. 包入茶葉蛋、香腸、肉鬆或任何佐料捲起食用
- 保 存：放入密封袋中，置於冷凍庫存放，可保存二個月
- 加 熱：
- 解凍回溫後即可食用（涼食亦可）
- 蒸食方式較為合適
- 宅配箱內附有加熱說明
